ハンドドリップが美味しくならない原因5つ｜ちょっとしたコツで味は変わる

「レシピ通りに淹れているのに、なぜか美味しくならない…」
ハンドドリップを始めたばかりの方から、よく聞くお悩みです。

実はコーヒーの味は、ちょっとしたポイントの違いで大きく変わります。
今回は、ハンドドリップが美味しくならないときに見直したい5つの原因をご紹介します。

原因① お湯の温度が合っていない

コーヒーの味は、お湯の温度によって大きく変わります。

おすすめの温度
90〜95℃

温度が高すぎると
→ 苦味が強くなる

低すぎると
→ 味が薄くなりやすい

お湯を沸騰させたあと、30秒ほど置いてから注ぐとちょうど良い温度になります。

ハンドドリップでとても大切なのが「蒸らし」です。

最初に少量のお湯を注ぎ、30秒ほど待つ工程です。

蒸らすことで

その結果、コーヒー本来の味わいが引き出されます。

蒸らしの目安は、コーヒー粉が全体的にしっとりする程度のお湯です。

初心者の方に多いのが、お湯を一度にたくさん注いでしまうことです。

ハンドドリップでは

のが基本です。

ゆっくり抽出することで、コーヒーの甘みや香りがきれいに引き出されます。

意外と見落とされがちなのが、コーヒー豆の鮮度です。

コーヒーはとても香りが繊細な飲み物。
焙煎してから時間が経つと、香りや風味が弱くなってしまいます。

美味しく飲める目安は

焙煎から2〜3週間程度

できれば飲む直前に豆を挽くと、香りをより楽しめます。

コーヒー豆の挽き方（粒の大きさ）も、味に大きく影響します。

ハンドドリップの場合は

中挽きがおすすめです。

挽き目による味の違い

いつもと違う味に感じたときは、挽き目を少し調整するだけでも味が変わります。

ハンドドリップが美味しくならないときは、次の5つをチェックしてみてください。

ほんの少しの工夫で、いつものコーヒーがぐっと美味しくなるはずです。

ハンドドリップは、淹れ方によって味の違いを楽しめるのも魅力のひとつ。
ぜひ、自分好みの一杯を見つけてみてくださいね。