こだわりたい方へ

コーヒー豆はとても香りが豊かな反面、保存方法によって風味が変わりやすい食品でもあります。「せっかくお気に入りのコーヒー豆を買ったのに、気づいたら香りが弱くなっていた…」そんな経験をしたことがある方も多いのではないでしょうか。実は、コーヒー豆...

「レシピ通りに淹れているのに、なぜか美味しくならない…」ハンドドリップを始めたばかりの方から、よく聞くお悩みです。実はコーヒーの味は、ちょっとしたポイントの違いで大きく変わります。今回は、ハンドドリップが美味しくならないときに見直したい5つ...

「自宅でもカフェのようなコーヒーを楽しみたい」そんな方におすすめなのが、ハンドドリップコーヒーです。少し難しそうに見えるかもしれませんが、基本の器具とポイントを押さえれば初心者でも美味しい一杯を淹れることができます。今回は、これからハンドド...

毎日飲むコーヒー、実は「どこで育ったか」で風味が大きく変わることをご存じですか？土壌、気候、高地の環境、栽培方法——それぞれの土地が持つ個性が、豆の味わいに豊かに表れます。今回は、代表的な産地をめぐりながら、豆ごとのフレーバーの特徴をご紹介...